今月の、クッキー（ロココカフェダイニングシリーズのスクエアープレートLにのせてみました。）
左上からピエールマルコリーニ風ビスコッティ♪
チョコサンドです。くるみとアーモンドスライスをロースト
してからフードプロセッサーで砕いて使います！
次スノーボールクッキー・グルノーブルこれは本来フランス
の、グルノーブル地方のくるみを使うのですが、
ラムレーズンで作りました！次に左下からチョコトリフ・
ハートのココアサブレ・ガレットブルトンヌこれは、
ラム酒とバターの芳醇な香りが口いっぱいに広がる
フランスの伝統銘菓ですが、セルクルと言う型がないから
変形しました。他にフィンガービスケットもつくりました！
後、チーズスフレ・柔らかプリン・さつま芋のモンブラン・
アップルケーキ・メイプルプリンニューヨークチ-ズケ-キ・
バースデイケーキ・アップルパイ・抹茶ケーキをお客様に、
召上がっていただきましたよ！まだ５日間何を作ろうかな？
どれも力作ですよ！？